نظرانداز کرکے مرکزی مواد پر جائیں

ای نمبر کیا ہیں؟


ای  نمبر  (E no)کیاہے ؟
(حلال فوڈ اینڈ فوڈ سیفٹی سیریز)

تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش

(دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر)

آپ نے کہیں ای نمبر پڑھایا سناہوگا۔کبھی غور کیا یہ ای نمبر ہوتے کیاہیں؟یہ کوڈنگ استعمال کیوں ہوتی ہے ؟اگر نہیں معلوم تو ہم آپ کو بتائیں گے کہ یہ ای نمبر کیا ہوتے ہیں ؟حلال فوڈ اینڈ فوڈ سیفٹی کی سیریز میں یہ ایک اور مضمون حاضرہے ۔میں ڈاکٹرظہوراحمددانش اسی Topicپر ريسرچ کررہاہوں چنانچہ اپنے مطالعہ ،مشاہدہ سے حاصل ہونے والاعلم پوری دیانت کے ساتھ آپ قارئین کے لیے پیش کرتاہوں تاکہ آپ بھی گھر بیٹھے آسان ذرائع سے یہ بہترین معلومات جان سکیں ۔

آئیے بڑھتے ہیں اپنے اصل موضوع ای نمبر کے بارے میں !!!


سپلائی چین اور فوڈ ہینڈلرز۔۔۔۔۔۔۔۔جانیں بہترین معلومات

قارئین:

"ای  نمبرز" وہ کوڈ ہیں جو یورپی یونین میں کھانے کی اشیاء کی شناخت کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ کوڈ یورپی فوڈ ایڈیٹیو نمبرنگ سسٹم کا حصہ ہیں، جو کہ مختلف مقاصد کے لیے کھانے میں شامل کیے جانے والے مادوں کی درجہ بندی اور ان کو منظم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہر E نمبر ایک مخصوص نمبر کے بعد حرف "E" پر مشتمل ہوتا ہے۔

فوڈ ایڈیٹوز فوڈ پروسیسنگ اور تیاری میں مختلف کردار ادا کرتے ہیں۔

پرزرویٹوز (E200-E299): Preservatives (E200-E299)

 بیکٹیریا، خمیر، یا سانچوں کی نشوونما کو روک کر کھانے کی شیلف لائف کو بڑھائیں۔ مثال: E202 (پوٹاشیم سوربیٹ)۔

 


اینٹی آکسیڈنٹس (E300-E399): Antioxidants (E300-E399)

چکنائی اور تیل میں آکسیڈیشن کو روکتے ہیں، کھانے کی مصنوعات کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ مثال: E306 (tocopherol سے بھرپور عرق)۔

 


رنگ (E100-E199): Colorings (E100-E199)

کھانے اور مشروبات میں رنگ شامل كنرى اور انھیں بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتاہے ۔ مثال: E160a (کیروٹینز)۔

 


ذائقہ بڑھانے والے (E600-E699): Flavor Enhancers (E600-E699)

 کھانے کی مصنوعات کے ذائقے اور خوشبو کو بہتر بنانے میں مدد گارہوتے ہیں ۔ مثال: E621 (monosodium

 


ایملسیفائر (E400-E499): Emulsifiers (E400-E499)

ایسے اجزاء کو ملانے میں مدد کریں جو عام طور پر الگ ہو جائیں، جیسے تیل اور پانی۔ مثال: E322 (lecithins)۔

 



سٹیبلائزرز، تھکنرز، اور جیلنگ ایجنٹس (E400-E499): Stabilizers, Thickeners, and Gelling Agents (E400-E499):

کھانے کی مصنوعات کی ساخت اور مستقل مزاجی کو تبدیل کرنے والے ۔ مثال: E440 (pectin’s)۔

 


سویٹینرز (E900-E999): Sweeteners (E900-E999):

چینی سے کم کیلوریز والے کھانے اور مشروبات میں مٹھاس شامل کریں۔ مثال: E951 (aspartame)۔

 


تیزابیت کے ریگولیٹرز (E500-E599): Acidity Regulators (E500-E599):

 کھانے کی مصنوعات کی تیزابیت یا الکلائیٹی کو کنٹرول کریں۔ مثال: E330 (سائٹرک ایسڈ)۔


قارئین:

ہم نے جو ای نمبر ز آپکے سامنے مثال کے طور پر پیش کیے ہیں یہ باقاعدہ انڈسٹرئیل زون میں مینیوفیکچرنگ میں استعمال کیے جاتے ہیں ۔اور جس جس مد میں ان کا استعمال ہوتاہے چنانچہ اسی ای نمبر سے اُسے ظاہرکیاجاتاہے ۔

ان اضافی اشیاء کا استعمال باقاعدہ ہے، اور انہیں خوراک میں استعمال کی منظوری سے پہلے حفاظتی جائزوں سے گزرنا چاہیے۔ یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) اور اسی طرح کے ریگولیٹری ادارے دنیا بھر میں صارفین کے لیے فوڈ ایڈیٹیو کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے گائیڈ لائنز کا جائزہ لیتے اور ضابطے بناتے ہیں ہیں۔ صارفین فوڈ لیبلز پر مخصوص ای نمبرز کی موجودگی کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔انھیں پڑھ کر انداز ہ کرسکتے ہیں کہ اس میں کیا کیا ای نمبر استعمال ہواہے ۔


قارئین:

ہمیں امید ہے کہ آپ ای نمبر کے بارے میں بنیادی اور ضروری باتیں سمجھ گئے ہوں گے ۔علم بانٹنے سے بڑھتاہے آپ بھی اس معلومات کو اپنے پیاروں سے شئیر کیجئے ۔تاکہ چراغ سے چراغ جلے گاتو روشنی ہوگی ۔اس سفر میں ہمارے دست راست بنیں ۔ہماری کوشش آپ کے لیے مفید اور مستند علم کا ذریعہ بنے تو ہماری مغفرت کی دعاکردیجئے گا۔

نوٹ:آپ ہم سے حلال فوڈ اینڈ فوڈ سیفٹی کورس کے حوالے سے رابطہ کرسکتے ہیں ۔آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے بچوں کی بہتر کونسلنگ ہوتو اس حوالے سے بھی آپ ہماری سروسز سے فائدہ اُٹھاسکتے ہیں ۔۔۔

رابطہ نمبر:03462914283/وٹس ایپ:03112268353


لیبلز:

تبصرے

ایک تبصرہ شائع کریں

اس بلاگ سے مقبول پوسٹس

عورت کائنات کا حیرت انگیز کردار

عورت کائنات  کا حیرت انگیز کردار تحریر: حافظہ نورالایمان  بنت ظہور حمد ) دوٹھلہ نکیال آزاد کشمیر ( عورت محض کائنات کا ایک کردار نہیں، بلکہ انسانی تہذیب کی خاموش معمار، جذبات کی ترجمان اور نسلوں کے مستقبل کی امین ہے۔ وہ کبھی ماں بن کر زندگی کو جنم دیتی ہے، کبھی بیٹی بن کر گھر میں رحمت کی خوشبو بکھیرتی ہے، کبھی بہن بن کر محبت کا حصار قائم کرتی ہے اور کبھی شریکِ حیات بن کر زندگی کے دشوار راستوں کو سکون اور رفاقت سے روشن کردیتی ہے۔ عقل یہ تسلیم کرتی ہے کہ جس ہستی کی تربیت سے انسان کا کردار تشکیل پاتا ہو، اسے کمزور یا غیر اہم قرار دینا خود انسانی عقل کی توہین ہے۔ ایک تعلیم یافتہ، باکردار اور ذہنی طور پر مضبوط عورت صرف اپنی زندگی نہیں سنوارتی؛ وہ ایک خاندان، ایک نسل اور بالآخر پورے معاشرے کی فکری سمت بدل سکتی ہے۔ نفسیات بتاتی ہے کہ انسان کی شخصیت کی بنیاد ابتدائی تعلقات، جذباتی تحفظ، گفتگو اور تربیت سے بنتی ہے۔ اس عمل میں ماں اور خاندان کی دیگر خواتین کا کردار اکثر نہایت گہرا ہوتا ہے۔ عورت کی ہمدردی، جذبات کو سمجھنے کی صلاحیت، صبر اور تعلقات کو جوڑنے کی قوت معاشرتی استحکام...
ایک تبصرہ شائع کریں
مزید پڑھیں

پرامٹ انجئیرنگ کی عملی ورکشاپ اور مشقیں

پرامٹ انجئیرنگ کی عملی ورکشاپ اور مشقیں تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) پرامپٹ انجینئرنگ صرف پڑھنے سے نہیں آتی — یہ ویسا ہی ہے جیسے ڈرائیونگ کی کتاب پڑھ لینے کے بعد بھی اسٹیئرنگ پکڑنا ضروری ہوتا ہے۔اس باب میں ہم عملی مثالوں اور مشقوں کے ذریعے یہ فن آپ کے ہاتھ میں دیں گے، تاکہ آپ آج سے ہی بہتر پرامپٹ لکھنا شروع کر دیں۔ تعلیمی سبق تیار کرنا مقصد : AI سے ایسا سبق تیار کروانا جو ایک استاد کلاس میں استعمال کر سکے۔ پرامپٹ مثال : " آٹھویں جماعت کے لیے سورۃ الفیل کی تشریح تیار کرو، آسان اردو میں، ہر آیت کے بعد مفہوم اور اس سے ملنے والا سبق لکھو " بلاگ آرٹیکل رائٹنگ اس میں ہم کنٹینٹ رائٹنگ میں پرامپٹ کی طاقت کو آزماتے ہیں اور پھر اسی طرز پر اس کے نتائج حاصل کرتے ہیں۔ پرامپٹ مثال : " گرمیوں میں پانی زیادہ پینے کی اہمیت پر 500 الفاظ کا بلاگ لکھو، طبی فوائد اور اسلامی نقطہ نظر کے ساتھ " سوشل میڈیا مہم ڈیزائن کرنا اب ہم مارکیٹنگ میں AI کا استعمال کرکے اپنے نتائج حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں ۔ پرامپٹ مثال : " عیدالفطر کے موقع پر ک...
ایک تبصرہ شائع کریں
مزید پڑھیں

نوجوانوں کے لیے امید بھرا پیغام

Life is a race, in which some get tired and stop moving towards the destination, and some reach the destination by facing every difficulty. (Drzahoordanish) نوجوانوں کے لیے امید بھرا پیغام تحریر:ڈاکٹرظہوراحمد دانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) میں شعبہ تدریس سے وابستہ ہوں ۔جہاں و جب جاتاہوں تو ایک سوال ضرورت ہوتاہے ۔ہمارا مستقبل کیاہے ۔یعنی آج کا نوجوان اپنے مستقبل کی فکروں میں گھُلتاچلاجارہاہے ۔اسٹریس تو گویااس کی ذات کا حصہ بن گئی ہے ۔اب ایسے میں میں بہت دل جلاتاتھا کہ آخر ایسا کیا کیا جائے کہ  یہ قوم کہ معمار ٹینشن فری ہوں ۔خیر اپنے حصے کی جو ممکن کوشش تھی کرتارہا۔کافی دنوں سے سوچ رہاتھا کہ اس موضوع پر کوئی مختصر کی بات ضرور کروں ۔شاید کہ اتر جائے تیرے دل میں میری بات کے حصول کے لیے ۔یہ مضمون بھی اُسی کی ایک کڑی ہے ۔ پیارے قارئین: موجودہ دور میں نوجوانوں میں مستقبل کے بارے میں بے چینی اور خوف ایک عام منظر بن چکا ہے۔ یہ خوف نہ صرف ذہنی سکون چھین لیتا ہے بلکہ زندگی کی توانائی، تخلیق اور کوششوں کو بھی متاثر کرتا ہے۔ اس مضمون میں ہم اس خوف کی نوعیت، اس کے اسباب، دنیاوی و دین...
ایک تبصرہ شائع کریں
مزید پڑھیں