نظرانداز کرکے مرکزی مواد پر جائیں

ای نمبر کیا ہیں؟


ای  نمبر  (E no)کیاہے ؟
(حلال فوڈ اینڈ فوڈ سیفٹی سیریز)

تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش

(دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر)

آپ نے کہیں ای نمبر پڑھایا سناہوگا۔کبھی غور کیا یہ ای نمبر ہوتے کیاہیں؟یہ کوڈنگ استعمال کیوں ہوتی ہے ؟اگر نہیں معلوم تو ہم آپ کو بتائیں گے کہ یہ ای نمبر کیا ہوتے ہیں ؟حلال فوڈ اینڈ فوڈ سیفٹی کی سیریز میں یہ ایک اور مضمون حاضرہے ۔میں ڈاکٹرظہوراحمددانش اسی Topicپر ريسرچ کررہاہوں چنانچہ اپنے مطالعہ ،مشاہدہ سے حاصل ہونے والاعلم پوری دیانت کے ساتھ آپ قارئین کے لیے پیش کرتاہوں تاکہ آپ بھی گھر بیٹھے آسان ذرائع سے یہ بہترین معلومات جان سکیں ۔

آئیے بڑھتے ہیں اپنے اصل موضوع ای نمبر کے بارے میں !!!


سپلائی چین اور فوڈ ہینڈلرز۔۔۔۔۔۔۔۔جانیں بہترین معلومات

قارئین:

"ای  نمبرز" وہ کوڈ ہیں جو یورپی یونین میں کھانے کی اشیاء کی شناخت کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ کوڈ یورپی فوڈ ایڈیٹیو نمبرنگ سسٹم کا حصہ ہیں، جو کہ مختلف مقاصد کے لیے کھانے میں شامل کیے جانے والے مادوں کی درجہ بندی اور ان کو منظم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہر E نمبر ایک مخصوص نمبر کے بعد حرف "E" پر مشتمل ہوتا ہے۔

فوڈ ایڈیٹوز فوڈ پروسیسنگ اور تیاری میں مختلف کردار ادا کرتے ہیں۔

پرزرویٹوز (E200-E299): Preservatives (E200-E299)

 بیکٹیریا، خمیر، یا سانچوں کی نشوونما کو روک کر کھانے کی شیلف لائف کو بڑھائیں۔ مثال: E202 (پوٹاشیم سوربیٹ)۔

 


اینٹی آکسیڈنٹس (E300-E399): Antioxidants (E300-E399)

چکنائی اور تیل میں آکسیڈیشن کو روکتے ہیں، کھانے کی مصنوعات کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ مثال: E306 (tocopherol سے بھرپور عرق)۔

 


رنگ (E100-E199): Colorings (E100-E199)

کھانے اور مشروبات میں رنگ شامل كنرى اور انھیں بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتاہے ۔ مثال: E160a (کیروٹینز)۔

 


ذائقہ بڑھانے والے (E600-E699): Flavor Enhancers (E600-E699)

 کھانے کی مصنوعات کے ذائقے اور خوشبو کو بہتر بنانے میں مدد گارہوتے ہیں ۔ مثال: E621 (monosodium

 


ایملسیفائر (E400-E499): Emulsifiers (E400-E499)

ایسے اجزاء کو ملانے میں مدد کریں جو عام طور پر الگ ہو جائیں، جیسے تیل اور پانی۔ مثال: E322 (lecithins)۔

 



سٹیبلائزرز، تھکنرز، اور جیلنگ ایجنٹس (E400-E499): Stabilizers, Thickeners, and Gelling Agents (E400-E499):

کھانے کی مصنوعات کی ساخت اور مستقل مزاجی کو تبدیل کرنے والے ۔ مثال: E440 (pectin’s)۔

 


سویٹینرز (E900-E999): Sweeteners (E900-E999):

چینی سے کم کیلوریز والے کھانے اور مشروبات میں مٹھاس شامل کریں۔ مثال: E951 (aspartame)۔

 


تیزابیت کے ریگولیٹرز (E500-E599): Acidity Regulators (E500-E599):

 کھانے کی مصنوعات کی تیزابیت یا الکلائیٹی کو کنٹرول کریں۔ مثال: E330 (سائٹرک ایسڈ)۔


قارئین:

ہم نے جو ای نمبر ز آپکے سامنے مثال کے طور پر پیش کیے ہیں یہ باقاعدہ انڈسٹرئیل زون میں مینیوفیکچرنگ میں استعمال کیے جاتے ہیں ۔اور جس جس مد میں ان کا استعمال ہوتاہے چنانچہ اسی ای نمبر سے اُسے ظاہرکیاجاتاہے ۔

ان اضافی اشیاء کا استعمال باقاعدہ ہے، اور انہیں خوراک میں استعمال کی منظوری سے پہلے حفاظتی جائزوں سے گزرنا چاہیے۔ یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) اور اسی طرح کے ریگولیٹری ادارے دنیا بھر میں صارفین کے لیے فوڈ ایڈیٹیو کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے گائیڈ لائنز کا جائزہ لیتے اور ضابطے بناتے ہیں ہیں۔ صارفین فوڈ لیبلز پر مخصوص ای نمبرز کی موجودگی کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔انھیں پڑھ کر انداز ہ کرسکتے ہیں کہ اس میں کیا کیا ای نمبر استعمال ہواہے ۔


قارئین:

ہمیں امید ہے کہ آپ ای نمبر کے بارے میں بنیادی اور ضروری باتیں سمجھ گئے ہوں گے ۔علم بانٹنے سے بڑھتاہے آپ بھی اس معلومات کو اپنے پیاروں سے شئیر کیجئے ۔تاکہ چراغ سے چراغ جلے گاتو روشنی ہوگی ۔اس سفر میں ہمارے دست راست بنیں ۔ہماری کوشش آپ کے لیے مفید اور مستند علم کا ذریعہ بنے تو ہماری مغفرت کی دعاکردیجئے گا۔

نوٹ:آپ ہم سے حلال فوڈ اینڈ فوڈ سیفٹی کورس کے حوالے سے رابطہ کرسکتے ہیں ۔آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے بچوں کی بہتر کونسلنگ ہوتو اس حوالے سے بھی آپ ہماری سروسز سے فائدہ اُٹھاسکتے ہیں ۔۔۔

رابطہ نمبر:03462914283/وٹس ایپ:03112268353


تبصرے

اس بلاگ سے مقبول پوسٹس

بیٹیوں کی باتیں

بیٹیوں کی باتیں تحریر:ڈاکٹرظہوراحمد دانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) یہ بات ہے آج سے ٹھیک 15سال پہلے کی جب ہم اسٹار گیٹ کراچی میں رہتے تھے ۔اللہ کریم نے مجھے بیٹی کی نعمت سے نوازا۔جب علی میڈیکل اسپتال کی ڈاکٹرنے مجھے بتایاکہ اللہ پاک نے آپکو بیٹی عطافرمائی ہے ۔میری خوشی کی انتہانہیں تھی ۔آپ یقین کریں اس بیٹی کی ولادت کے صدقے رب نے مجھے بہت نواز مجھے خیر ہی خیر ملی ۔آج وہ بیٹی نورالایمان  کے نام سے حافظہ نورالایمان  بن چکی ہیں ایک اچھی رائٹر کے طورپر مضامین بھی لکھتی ہیں ۔بیانات بھی کرتی ہیں اور اپنے بابا کو آئے دن دینی مسائل  کے بارے میں بھی بتاتی ہیں،گھر میں فرض روزوں کے علاوہ نفلی روزوں و توفیق من اللہ سے تہجد کا اہتمام بھی کرواتی ہیں ، میراخیال بھی بہت رکھتی ہیں ۔جبکہ نورالعین سب سے چھوٹی بیٹی ہیں جو بے انتہاپیارکرتی ہیں کتناہی تھکان ہو وہ سینے سے لپٹ جاتی ہیں تو سب غم غلط ہوجاتے ہیں ۔میں اپنی بیٹیوں کی داستان و کہانی آپ پیاروں کو اس لیے سنارہاوہوں کہ تاکہ آپ کو ٹھیک سے معلوم ہوسکے کہ ایک باپ بیٹیوں کو کیسا محسوس کرتاہے اور بیٹیوں کو والدین سے کتنا حسین تعلق...

فلسطین کی باتیں (فلسطین کے معنی)

 ف ل س ط ي ن  کی باتیں ( ف ل س ط ي ن  کے معنی) تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) میں ایک عرصے سے تحریر و تحقیق سے وابستہ ہوں ۔کئی موضوعات پر لکھابھی اور بولابھی ۔لیکن آج اپریل 2025 کو جب میں فلسطین کے بارے میں لکھنے لگاتو میری روح کانپ رہی تھی ۔ضمیر ندامت و پشیمان ،ہاتھ کپکپارہے تھے ۔ذہن پر ایک عجیب ہیجانی کیفیت طاری ہے ۔لیکن سوچا کہ میں اپنے حصے کا جو کام کرسکتاہوں کہیں اس میں مجھ سے کوئی غفلت نہ ہو ۔چنانچہ سوچاآپ پیاروں سے کیوں نہ فلسطین کی باتیں کرلی جائیں ۔ قارئین :میں نے سوچا کیوں نہ لفظ فلسطین کی لفظی و لغوی بحث کو آپ کی معلومات کے لیے پیش کیاجائے ۔ فلسطین! ایک ایسا نام جو صرف جغرافیائی حدود یا قوموں کی پہچان نہیں، بلکہ ایک مقدس سرزمین، انبیاء کی جائے قیام، مسلمانوں کا قبلۂ اول، اور دنیا بھر کے مظلوموں کی علامت بن چکا ہے۔ اس تحریر میں ہم "فلسطین" کے معنی اور مفہوم کو لغوی، تاریخی، اور اسلامی زاویوں سے اجاگر کریں گے۔ لغوی تجزیہ: لفظ "فلسطین" " فلسطین" کا لفظ غالباً قدیم سامی زبانوں جیسے عبرانی یا آرامی سے آیا ہے۔ اکثر ...

"ڈی این اے میں چھپا روحانی کوڈ؟"

" DNA میں چھپا روحانی کوڈ؟ " تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر)  ہم روٹین کی روایتی زندگی گزاررہے ہوتے ہیں ۔لیکن ہم اس کائنات کے رازوں پر غور کی زحمت نہیں کرتے ۔میں بھی  عمومی زندگی گزارنے والا شخص ہی ہوں لیکن وقت کے ساتھ ساتھ جیسے جیسے مطالعہ ،مشاہد ہ بڑھتارہامجھے کھوج لگانے ،سوچنے اور سمجھنے کا ذوق ملا۔اس کافائدہ یہ ہوا کہ مجھ پر علم نئی جہات کھُلی ۔بات کہیں طویل نہ ہوجائے ۔میں کافی وقت سے سوچ رہاتھا کہ اس دور میں سائنس نے بہت ترقی کرلی ۔ڈین این اے کے ذریعے انسان کی نسلوں تک کےراز معلوم کیے جارہے ہیں ۔میں سوچ رہاتھاکہ کیا ڈین این اے ہماری عبادت یاپھر عبادت میں غفلت کوئی اثر ڈالتی ہے یانہیں ۔بہت غوروفکر اور اسٹڈی کے بعد کچھ نتائج ملے ۔ایک طالب علم کی حیثیت سے آپ سے شئیر بھی کرتاہوں ۔ممکن ہے کہ میری یہ کوشش آپ کے لیے بھی ایک لرننگ پراسس ثابت ہو۔ قارئین: ایک سوال ذہن میں آتاہے کہ کیاکیا نماز پڑھنے، روزہ رکھنے یا ذکر کرنے سے صرف ثواب ملتا ہے؟یا … آپ کی عبادتیں آپ کے DNA پر بھی اثر ڈالتی ہیں؟ یہ ہے تواچھوتاسوال آئیے ذرا اس کو حل کرتے ہیں ۔۔۔ قارئی...