حلال فوڈ کورس (کلاس 1)
کورس ٹرینر:ڈاکٹرظہوراحمدانش
سبق کا موضوع: حلال فوڈ اور فوڈ سیفٹی کو سمجھنا
سبق کے مقاصد:
اسلامی غذائی قوانین میں حلال کے تصور اور اس کی اہمیت کو سمجھیں۔
کھانے کو حلال بنانے والے معیار کی نشاندہی کریں۔
کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے بنیادی اصولوں کو جانیں۔
حلال کھانے کی تیاری، ذخیرہ کرنے اور استعمال میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کا طریقہ دریافت کریں۔
سبق کا خاکہ:
حلال فوڈ کا تعارف:
حلال کی تعریف۔
اسلام میں حلال خوراک کی اہمیت۔
حلال، حرام اور مشبوح میں فرق۔
حلال خوراک کا معیار:
حلال اور حرام جانور۔
جانوروں کو ذبح کرنے کے تقاضے (زبیحہ)۔
شراب اور نشہ آور اشیاء کی ممانعت۔
حلال سرٹیفیکیشن اور لیبلنگ کے لئے تحفظات۔
فوڈ سیفٹی کے بنیادی اصول:
خوراک کی حفاظت کی تعریف اور اہمیت۔
کھانے سے پیدا ہونے والی عام بیماریاں اور ان کی روک تھام۔
کلیدی اصول: صاف کریں، الگ کریں، پکائیں اور ٹھنڈا کریں۔
حلال خوراک کی تیاری میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانا:
حفظان صحت سے متعلق ہینڈلنگ اور کھانے کی تیاری۔
کراس آلودگی کی روک تھام۔
کھانا پکانے کا مناسب درجہ حرارت۔
محفوظ اسٹوریج کے طریقے۔
عملی سرگرمیاں:
سرگرمی 1: اشیاء کی فہرست سے حلال اور حرام کھانے کی شناخت کرنا۔
سرگرمی 2: ہاتھ دھونے کی مناسب تکنیکوں کا مظاہرہ۔
سرگرمی 3: کھانے کے محفوظ انتظام اور تیاری کی مشق کرنے کے لیے کردار ادا کرنے والے منظرنامے۔
سرگرمی 4: کھانے کی مصنوعات پر حلال سرٹیفیکیشن لیبلز کو پڑھنا اور اس کی تشریح کرنا۔
نتیجہ اور سوال و جواب:
اہم نکات کا خلاصہ۔
سوالات اور بات چیت کے لیے کھلی منزل۔
حلال فوڈ اور فوڈ سیفٹی کے بارے میں مزید سیکھنے کے وسائل۔
ضروری مواد:
حلال فوڈ کے معیار اور فوڈ سیفٹی کے اصولوں پر پریزنٹیشن سلائیڈز یا ہینڈ آؤٹ۔
حلال سرٹیفیکیشن لیبلز کے لیے بصری امداد۔
عملی سرگرمیوں کے لیے سامان (مثلاً صابن، پانی، کھانے کی اشیاء، تھرمامیٹر)۔
تشخیص کے:
کوئز: حلال فوڈ اور فوڈ سیفٹی کے تصورات کی تفہیم کا اندازہ لگانے کے لیے ایک مختصر کوئز۔
گروپ ڈسکشن: گروپ ڈسکشن اور سرگرمیوں کے ذریعے اصولوں کے اطلاق کا جائزہ لینا۔
اضافی وسائل:
حلال غذائی قوانین پر کتابیں اور مضامین۔
FDA یا WHO جیسے معتبر ذرائع سے فوڈ سیفٹی کے رہنما خطوط۔
حلال سرٹیفیکیشن تنظیموں کی ویب سائٹس۔
اس سبق کے منصوبے کا مقصد حلال فوڈ اور فوڈ سیفٹی کی اہمیت کے بارے میں ایک جامع تفہیم فراہم کرنا ہے، طلباء کو باخبر غذائی انتخاب کرنے کے لیے علم سے آراستہ کرنا اور محفوظ خوراک سے نمٹنے کی مشق کرنا
تبصرے
ایک تبصرہ شائع کریں