نظرانداز کرکے مرکزی مواد پر جائیں

حلال اور حرام کھانے کے اجزاء کے متعلق اہم معلومات List of halal and haram food ingredients



حلال اور حرام کھانے کے اجزاء کے متعلق اہم معلومات 

List of halal and haram food ingredients

قارئین:ہم حلال فوڈ کے حوالے سے گاہے گاہے چیزیں آپ کی خدمت میں تحریر کی صورت میں پیش کررہے ہیں ۔
جس میں ہماری نیت خالصتا آپ تک درست اور مفید معلومات پہنچاناہے ۔اس تحریر میں ہم اشیا کے اجزائے ترکیب  کے حوالے س
ے حرام اور حلا کے اعتبار سے معلومات پیش کریں گے ۔توجہ سے تحریر پڑھئے گا۔آپ مختلف اسطلاحات سنتے ہیں ۔
ہم اصطلاح اور مختصر سی وضاحت پیش کررہے ہیں ۔


بیکن: 
سور کا گوشت (سور کا گوشت)۔

کولیسٹرول:
 چربی کی قسم جو ہمیشہ جانوروں کی ہوتی ہے۔ ذبیحہ جانور سے نکالا جائے تو حلال ہے۔


جیلیٹن (جیلو جیلیٹن): 
عام طور پر جانوروں کی اصل، زیادہ تر سور سے۔ ذبیحہ جانور سے نکالا جائے تو حلال ہے


ہارمونز: 
عام طور پر جانوروں کے ہارمونز انسانی استعمال کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ فیصلہ دینے سے پہلے ماخذ تلاش کرنا پڑتا ہے۔


سور کی چربی: 
سوائن کی چربی۔ ہمارے لیے بالکل حرام۔

میگنیشیم سٹیریٹ (اسٹیرک ایسڈ):
دوا کی گولیوں میں ایک فعال جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ حرام جب حیوانی ماخذ سے اخذ کیا گیا ہو۔


مونو گلیسرائڈز: 
جب جانوروں کے ماخذ سے اخذ کیا جاتا ہے۔ (حلال جب ذریعہ پودا ہو)۔

پیپسن:
 ایک ہاضم انزائم زیادہ تر سور کے پیٹ سے ہوتا ہے۔


رینن (رینیٹ): 


ایک پروٹین انزائم۔ عام طور پر لیبل نہیں کیا جاتا ہے۔ (زیادہ تر پنیروں میں)۔



ونیلا:
 الکحل کا استعمال کرتے ہوئے نکالا گیا۔


اینٹی آکسیڈنٹس:
 کیمیائی مرکبات جو خوراک کے بعض اجزاء کو آکسیڈیشن کے ذریعے تباہ یا ضائع ہونے سے بچانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔


ایسکوربک ایسڈ:
 وٹامن سی۔


بینزوئٹ (بینزوک ایسڈ): 
بینزوک ایسڈ اور سوڈیم بینزویٹ کھانے کے تحفظ کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔


بایوٹین:
 بی کمپلیکس وٹامنز کا ایک رکن۔


BHA: 
ایک اینٹی آکسیڈینٹ، محافظ۔


BHT: 
ایک اینٹی آکسیڈینٹ، محافظ۔


سائٹرک ایسڈ: 
ذرائع پودے ہیں، عام طور پر لیموں کے خاندان سے۔ (مثلاً نارنگی، چونا، لیموں)۔


Coalmine: 
مصنوعی طور پر تیار کردہ وٹامن B12۔


ڈیکسٹرن: 
ایک ایملسیفائنگ، سائزنگ، اور گاڑھا کرنے والا ایجنٹ۔


فائبر: ذرائع پودے ہیں۔ خوراک کو روگج فراہم کریں۔
Fructose:
 پھل چینی.

گلیڈین (گلوٹین):
 پٹوٹین گندم اور رائی میں پایا جاتا ہے۔


ہائیڈروجنیٹڈ تیل: 
سبزیوں کے تیل کو ہائیڈروجنیٹ کیا جاتا ہے جو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس بناتا ہے۔


آیوڈین:
 تھائیرائیڈ گلینڈ کے لیے ایک غذائیت۔


لیسیتھین:
 چربی کا ایملیسیفائر۔ امریکہ میں، ذرائع بنیادی طور پر سویابین اور انڈے کی زردی ہیں۔


لپڈس:
 ضروری فیٹی ایسڈ جو مچھلی، پودوں اور جانوروں میں پائے جاتے ہیں۔ اگر ذریعہ جانور ہے؛ یہ مشتبہ ہے.


مالٹ: 
ایک قسم کا خمیر شدہ اناج۔


MSG: 
ذائقہ دار۔ کھانے میں گوشت کا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔


نیاسین: 
بی کمپلیکس وٹامنز میں سے ایک۔


PABA: 
ایک فوڈ سپلیمنٹ۔


Pectin:
ایک جیلیٹنس مادہ جو پھلوں سے نکالا جاتا ہے۔


پروپیونک ایسڈ: 
ایک محافظ۔


ربوفلاوین:
 بی کمپلیکس وٹامنز میں سے ایک۔ عام طور پر ذریعہ مصنوعی ہے.


خالص سبزیوں کا قصر: 
اس قسم کے قصر کا ذریعہ پودا ہے۔


100% سبزیوں کا قصر:
 اس قسم کے قصر کا ذریعہ پودا ہے۔


سویٹنر:
 وہ مادہ جو میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔


تھامین:
 بی کمپلیکس وٹامنز میں سے ایک۔


وینلن: 
ذائقہ دار ایجنٹ، ونیلا سے نکالا گیا ہے۔



وٹامن اے:
 اگر ماخذ پودوں اور مصنوعی ہوں تو یہ حلال ہے۔

وٹامن سی:
 قدرتی ذرائع پودوں سے ہیں۔ (مثلاً ھٹی پھل، ٹماٹر وغیرہ)۔

وٹامن ڈی:
 قدرتی ذرائع خمیر اور مچھلی کے جگر کا تیل ہیں۔ مصنوعی طور پر بھی تیار کیا جاتا ہے۔

وٹامن ای:
 وٹامن ای کے بھرپور ذرائع سبزیوں کے تیل ہیں۔ جب ماخذ مصنوعی ہے تو یہ حلال ہے۔ اگر ذریعہ جانور ہے تو اس پر شبہ ہے۔

پانی:
 انسان کے وجود کے لیے سب سے اہم غذائیت۔


کھانے کا خمیر:
 خوردبین، یونی سیلولر، کوکیی پودا جو ابال کے عمل اور روٹی پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔
مصنوعات جب تیار ہوتی ہیں تو ان میں مختلف چیزیں ان میں شامل ہوتی ہیں جو اس کے بنانے کے فارمولے کا حصہ ہوتی ہیں ۔
لیکن ہمارا محل گفتگویہ ہے کہ فوڈ کی دنیا میں ہم حلال فوڈ کی تلاش میں ہوتے ہیں تاکہ حرام فوڈ سے بچاجاسکے ۔
قارئین:اسی شعور کو بیدار کرنے کے لیے ہم نے کوشش کی ہے کہ مختلف انداز میں حلال فوڈ کا شعور بیدارکیا جاسکے
 اور اس باریک بین موضوع پر آپ کو مطلع کیاجاسکے ۔اس اہم کام کے لیے ہمیں مختلف کتب اور
سوشل میڈیا سورس کے ذریعہ سٹڈی کرنا پڑتاہے ۔جوکہ ایک محنت طلب کام ہے ۔
اس بات کا یہاں اظہار اسلیے کررہاہوں تاکہ اس تحریر کی اہمیت اور افادیت اجاگر کی جاسکے ۔آپ زیادہ سے زیادہ استفادہ کرسکیں ۔
ہم یہ جو بھی کوشش کررہے ہیں آپ پیاروں کی بھلائی کے لیے کررہے ہیں 
آپ کو ہماری کوشش اچھی لگے توآگے ضرور پہنچائیں ہم رہیں نہ رہیں لیکن یہ علمی ورثہ منتقل ہوتارہے ۔۔ہمارے لیے دعا مغفرت کردیجئے گا
نوٹ:حلال فوڈیا اس سے جڑے ہوئے کیس بھی موضوع  کے حوالے سے آپ ہم سے رابطہ کرسکتے ہیں ۔
ہماری کوشش ہوگی آپ تک درست اور مفید معلومات پہنچا سکیں ۔
سیمنار اور حلال فوڈ کلاسز و سیشن کے حوالے سے بھی آپ ہم سے رابطہ کرسکتے ہیں ۔
تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش 
میڈیا ریسرچ انسٹیٹیوٹ
دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر (حال مقیم کراچی )


رابطہ:03462914283
وٹس ایپ:0311226838

ای میل:zahoordanish98@gmail.com 

تبصرے

اس بلاگ سے مقبول پوسٹس

بیٹیوں کی باتیں

بیٹیوں کی باتیں تحریر:ڈاکٹرظہوراحمد دانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) یہ بات ہے آج سے ٹھیک 15سال پہلے کی جب ہم اسٹار گیٹ کراچی میں رہتے تھے ۔اللہ کریم نے مجھے بیٹی کی نعمت سے نوازا۔جب علی میڈیکل اسپتال کی ڈاکٹرنے مجھے بتایاکہ اللہ پاک نے آپکو بیٹی عطافرمائی ہے ۔میری خوشی کی انتہانہیں تھی ۔آپ یقین کریں اس بیٹی کی ولادت کے صدقے رب نے مجھے بہت نواز مجھے خیر ہی خیر ملی ۔آج وہ بیٹی نورالایمان  کے نام سے حافظہ نورالایمان  بن چکی ہیں ایک اچھی رائٹر کے طورپر مضامین بھی لکھتی ہیں ۔بیانات بھی کرتی ہیں اور اپنے بابا کو آئے دن دینی مسائل  کے بارے میں بھی بتاتی ہیں،گھر میں فرض روزوں کے علاوہ نفلی روزوں و توفیق من اللہ سے تہجد کا اہتمام بھی کرواتی ہیں ، میراخیال بھی بہت رکھتی ہیں ۔جبکہ نورالعین سب سے چھوٹی بیٹی ہیں جو بے انتہاپیارکرتی ہیں کتناہی تھکان ہو وہ سینے سے لپٹ جاتی ہیں تو سب غم غلط ہوجاتے ہیں ۔میں اپنی بیٹیوں کی داستان و کہانی آپ پیاروں کو اس لیے سنارہاوہوں کہ تاکہ آپ کو ٹھیک سے معلوم ہوسکے کہ ایک باپ بیٹیوں کو کیسا محسوس کرتاہے اور بیٹیوں کو والدین سے کتنا حسین تعلق...

فلسطین کی باتیں (فلسطین کے معنی)

 ف ل س ط ي ن  کی باتیں ( ف ل س ط ي ن  کے معنی) تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) میں ایک عرصے سے تحریر و تحقیق سے وابستہ ہوں ۔کئی موضوعات پر لکھابھی اور بولابھی ۔لیکن آج اپریل 2025 کو جب میں فلسطین کے بارے میں لکھنے لگاتو میری روح کانپ رہی تھی ۔ضمیر ندامت و پشیمان ،ہاتھ کپکپارہے تھے ۔ذہن پر ایک عجیب ہیجانی کیفیت طاری ہے ۔لیکن سوچا کہ میں اپنے حصے کا جو کام کرسکتاہوں کہیں اس میں مجھ سے کوئی غفلت نہ ہو ۔چنانچہ سوچاآپ پیاروں سے کیوں نہ فلسطین کی باتیں کرلی جائیں ۔ قارئین :میں نے سوچا کیوں نہ لفظ فلسطین کی لفظی و لغوی بحث کو آپ کی معلومات کے لیے پیش کیاجائے ۔ فلسطین! ایک ایسا نام جو صرف جغرافیائی حدود یا قوموں کی پہچان نہیں، بلکہ ایک مقدس سرزمین، انبیاء کی جائے قیام، مسلمانوں کا قبلۂ اول، اور دنیا بھر کے مظلوموں کی علامت بن چکا ہے۔ اس تحریر میں ہم "فلسطین" کے معنی اور مفہوم کو لغوی، تاریخی، اور اسلامی زاویوں سے اجاگر کریں گے۔ لغوی تجزیہ: لفظ "فلسطین" " فلسطین" کا لفظ غالباً قدیم سامی زبانوں جیسے عبرانی یا آرامی سے آیا ہے۔ اکثر ...

"ڈی این اے میں چھپا روحانی کوڈ؟"

" DNA میں چھپا روحانی کوڈ؟ " تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر)  ہم روٹین کی روایتی زندگی گزاررہے ہوتے ہیں ۔لیکن ہم اس کائنات کے رازوں پر غور کی زحمت نہیں کرتے ۔میں بھی  عمومی زندگی گزارنے والا شخص ہی ہوں لیکن وقت کے ساتھ ساتھ جیسے جیسے مطالعہ ،مشاہد ہ بڑھتارہامجھے کھوج لگانے ،سوچنے اور سمجھنے کا ذوق ملا۔اس کافائدہ یہ ہوا کہ مجھ پر علم نئی جہات کھُلی ۔بات کہیں طویل نہ ہوجائے ۔میں کافی وقت سے سوچ رہاتھا کہ اس دور میں سائنس نے بہت ترقی کرلی ۔ڈین این اے کے ذریعے انسان کی نسلوں تک کےراز معلوم کیے جارہے ہیں ۔میں سوچ رہاتھاکہ کیا ڈین این اے ہماری عبادت یاپھر عبادت میں غفلت کوئی اثر ڈالتی ہے یانہیں ۔بہت غوروفکر اور اسٹڈی کے بعد کچھ نتائج ملے ۔ایک طالب علم کی حیثیت سے آپ سے شئیر بھی کرتاہوں ۔ممکن ہے کہ میری یہ کوشش آپ کے لیے بھی ایک لرننگ پراسس ثابت ہو۔ قارئین: ایک سوال ذہن میں آتاہے کہ کیاکیا نماز پڑھنے، روزہ رکھنے یا ذکر کرنے سے صرف ثواب ملتا ہے؟یا … آپ کی عبادتیں آپ کے DNA پر بھی اثر ڈالتی ہیں؟ یہ ہے تواچھوتاسوال آئیے ذرا اس کو حل کرتے ہیں ۔۔۔ قارئی...