نظرانداز کرکے مرکزی مواد پر جائیں

حلال لیڈآڈیٹرکورس


حلال لیڈآڈیٹرکورس

ٹرینر:ڈاکٹرظہوراحمددانش

 “حلال” عربی لفظ ہے جس کا مطلب ہے “جائز” یا “مباح”۔ قرآن و سنت میں حلال و حرام کی تفصیل صرف کھانے پینے تک محدود نہیں بلکہ تجارت، معیشت اور روزمرہ زندگی کے ہر شعبے تک پھیلی ہوئی ہے۔ حلال انڈسٹری آج ایک عالمی مارکیٹ بن چکی ہے جس کی قدر 2024 میں تقریباً 2 ٹریلین امریکی ڈالر تک پہنچ چکی ہے (State of the Global Islamic Economy Report 2023)۔

بنیادی دلائل

  • قرآن مجید: “اے لوگو! جو کچھ زمین میں ہے اس میں سے حلال اور پاکیزہ کھاؤ” (البقرہ:168)۔
  • حدیث شریف: رسول اللہ ﷺ نے فرمایا: “حلال ظاہر ہے اور حرام ظاہر ہے” (صحیح بخاری)۔

عملی اہمیت

حلال کھانے اور مصنوعات صرف مذہبی فریضہ نہیں بلکہ غذائی تحفظ، صحت اور بین الاقوامی تجارت میں معیار کی ضمانت بھی ہے۔

سبق 2: عالمی حلال اسٹینڈرڈز

اہم عالمی ادارے

1.     Codex Alimentarius (CAC/GL 24-1997): اقوام متحدہ کا بین الاقوامی معیار جو حلال پروڈکٹس کے لیبلنگ اور پروسیسنگ کے اصول طے کرتا ہے۔

2.     OIC/SMIIC 1:2019: اسلامی ممالک کے لیے یکساں حلال فوڈ معیارات۔

3.     MS 1500:2019 (ملائیشیا): ملائیشیا کا قومی معیار جو پوری سپلائی چین کو کور کرتا ہے۔

4.     GSO 2055-1:2015 (GCC): خلیجی ممالک کے لیے حلال فوڈ کے عمومی تقاضے۔

مثال

ملائیشیا کے MS 1500 معیار نے نہ صرف ملکی بلکہ عالمی برآمدات کے لیے ایک مضبوط حلال برانڈ قائم کیا۔

سبق 3: آڈٹ کی بنیادی اصطلاحات اور اقسام

اہم اصطلاحات

  • انٹرنل آڈٹ: کمپنی کے اندرونی نظام کی جانچ۔
  • تھرڈ پارٹی آڈٹ: بیرونی ادارے کا آڈٹ جو سرٹیفیکیشن دیتا ہے۔
  • گیپ اینالیسز: موجودہ نظام اور معیار کے درمیان فرق معلوم کرنا۔

مثال

ایک ڈیری پلانٹ اپنی اندرونی ٹیم کے ذریعے روزانہ انٹرنل آڈٹ کرتا ہے تاکہ سالانہ تھرڈ پارٹی آڈٹ کے لیے تیاری مکمل ہو۔

سبق 4: آڈٹ سائیکل اور پلاننگ

مراحل

1.     آڈٹ پلان تیار کرنا (مقاصد اور دائرہ کار طے کرنا)

2.     آڈٹ چیک لسٹ بنانا

3.     آڈٹ ٹیم کی ذمہ داریاں واضح کرنا

عقلی تشبیہ

جیسے سفر سے پہلے نقشہ اور راستہ طے کیا جاتا ہے، آڈٹ پلان بھی کامیاب آڈٹ کے لیے راہنمائی کا نقشہ ہے۔

سبق 5: آڈٹ کا عملی عمل

اقدامات

  • افتتاحی میٹنگ (Opening Meeting)
  • سائٹ وزٹ اور شواہد اکٹھا کرنا
  • ملازمین سے سوال و جواب
  • ریکارڈ ریویو اور سیمپلنگ

مثال

حلال میٹ پروسیسنگ پلانٹ میں آڈیٹر قصائی خانے کا دورہ کرتا ہے اور ذبح کے عمل کو شرعی معیار پر جانچتا ہے۔

سبق 6: آڈٹ رپورٹنگ اور فالو اپ

کلیدی اجزاء

  • نان کنفارمنس (Non-Conformance) نوٹس تیار کرنا
  • کریکٹو ایکشن پلان
  • حتمی رپورٹ تیار کر کے سرٹیفیکیشن کی سفارش

اقتباس

“بغیر مشاہدے کے علم محض قیاس ہے” — ابن خلدون

سبق 7: حلال سپلائی چین اور رِسک مینجمنٹ

اہم نکات

  • خام مال کی سورسنگ سے لے کر ٹرانسپورٹ اور اسٹوریج تک علیحدگی (Segregation)
  • کراس کنٹیمنیشن سے بچاؤ
  • رِسک میٹرکس اور مسلسل مانیٹرنگ

مثال

ایئرپورٹ سیکیورٹی کی طرح حلال سپلائی چین میں ہر قدم پر نگرانی ضروری ہے۔

سبق 8: عملی کیس اسٹڈیز

1.     ملائیشیا کا Halal Logistics ماڈل: پورے لاجسٹک نیٹ ورک میں علیحدہ حلال اور نان حلال راستے۔

2.     GCC آڈٹ کی مثال: دبئی میں گوشت کی امپورٹ کے لیے GSO 2055-1 کے مطابق سرٹیفیکیشن۔

3.     پاکستان حلال اتھارٹی: مقامی پروڈیوسرز کے لیے سخت آڈٹ پروسیس۔

سبق 9: پروفیشنل ایتھکس اور آڈیٹر کی مہارتیں

آڈیٹر کے اوصاف

  • غیر جانبداری
  • راز داری
  • مؤثر کمیونیکیشن
  • ثقافتی حساسیت

اقتباس

“ایمانداری سب سے بڑی حکمت ہے” — حضرت علی کرم اللہ وجہہ

سبق 10: سرٹیفیکیشن کے عالمی مواقع

مواقع

  • فوڈ انڈسٹری
  • فارماسیوٹیکل
  • کاسمیٹکس
  • حلال ٹورزم

عالمی منظر نامہ

2024 تک حلال مارکیٹ کی عالمی قدر 2.5 ٹریلین ڈالر سے تجاوز کر چکی ہے (State of the Global Islamic Economy Report 2023)۔

مزید مطالعہ کے حوالہ جات

  • Codex Alimentarius, CAC/GL 24-1997
  • OIC/SMIIC 1:2019
  • MS 1500:2019, Department of Standards Malaysia
  • GSO 2055-1:2015, Gulf Standardization Organization
  • Riaz, M. N., & Chaudry, M. M. (2004). Halal Food Production.

  

لیبلز:

تبصرے

ایک تبصرہ شائع کریں

اس بلاگ سے مقبول پوسٹس

بیٹیوں کی باتیں

بیٹیوں کی باتیں تحریر:ڈاکٹرظہوراحمد دانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) یہ بات ہے آج سے ٹھیک 15سال پہلے کی جب ہم اسٹار گیٹ کراچی میں رہتے تھے ۔اللہ کریم نے مجھے بیٹی کی نعمت سے نوازا۔جب علی میڈیکل اسپتال کی ڈاکٹرنے مجھے بتایاکہ اللہ پاک نے آپکو بیٹی عطافرمائی ہے ۔میری خوشی کی انتہانہیں تھی ۔آپ یقین کریں اس بیٹی کی ولادت کے صدقے رب نے مجھے بہت نواز مجھے خیر ہی خیر ملی ۔آج وہ بیٹی نورالایمان  کے نام سے حافظہ نورالایمان  بن چکی ہیں ایک اچھی رائٹر کے طورپر مضامین بھی لکھتی ہیں ۔بیانات بھی کرتی ہیں اور اپنے بابا کو آئے دن دینی مسائل  کے بارے میں بھی بتاتی ہیں،گھر میں فرض روزوں کے علاوہ نفلی روزوں و توفیق من اللہ سے تہجد کا اہتمام بھی کرواتی ہیں ، میراخیال بھی بہت رکھتی ہیں ۔جبکہ نورالعین سب سے چھوٹی بیٹی ہیں جو بے انتہاپیارکرتی ہیں کتناہی تھکان ہو وہ سینے سے لپٹ جاتی ہیں تو سب غم غلط ہوجاتے ہیں ۔میں اپنی بیٹیوں کی داستان و کہانی آپ پیاروں کو اس لیے سنارہاوہوں کہ تاکہ آپ کو ٹھیک سے معلوم ہوسکے کہ ایک باپ بیٹیوں کو کیسا محسوس کرتاہے اور بیٹیوں کو والدین سے کتنا حسین تعلق...
ایک تبصرہ شائع کریں
مزید پڑھیں

فلسطین کی باتیں (فلسطین کے معنی)

 ف ل س ط ي ن  کی باتیں ( ف ل س ط ي ن  کے معنی) تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر) میں ایک عرصے سے تحریر و تحقیق سے وابستہ ہوں ۔کئی موضوعات پر لکھابھی اور بولابھی ۔لیکن آج اپریل 2025 کو جب میں فلسطین کے بارے میں لکھنے لگاتو میری روح کانپ رہی تھی ۔ضمیر ندامت و پشیمان ،ہاتھ کپکپارہے تھے ۔ذہن پر ایک عجیب ہیجانی کیفیت طاری ہے ۔لیکن سوچا کہ میں اپنے حصے کا جو کام کرسکتاہوں کہیں اس میں مجھ سے کوئی غفلت نہ ہو ۔چنانچہ سوچاآپ پیاروں سے کیوں نہ فلسطین کی باتیں کرلی جائیں ۔ قارئین :میں نے سوچا کیوں نہ لفظ فلسطین کی لفظی و لغوی بحث کو آپ کی معلومات کے لیے پیش کیاجائے ۔ فلسطین! ایک ایسا نام جو صرف جغرافیائی حدود یا قوموں کی پہچان نہیں، بلکہ ایک مقدس سرزمین، انبیاء کی جائے قیام، مسلمانوں کا قبلۂ اول، اور دنیا بھر کے مظلوموں کی علامت بن چکا ہے۔ اس تحریر میں ہم "فلسطین" کے معنی اور مفہوم کو لغوی، تاریخی، اور اسلامی زاویوں سے اجاگر کریں گے۔ لغوی تجزیہ: لفظ "فلسطین" " فلسطین" کا لفظ غالباً قدیم سامی زبانوں جیسے عبرانی یا آرامی سے آیا ہے۔ اکثر ...
ایک تبصرہ شائع کریں
مزید پڑھیں

"ڈی این اے میں چھپا روحانی کوڈ؟"

" DNA میں چھپا روحانی کوڈ؟ " تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش (دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر)  ہم روٹین کی روایتی زندگی گزاررہے ہوتے ہیں ۔لیکن ہم اس کائنات کے رازوں پر غور کی زحمت نہیں کرتے ۔میں بھی  عمومی زندگی گزارنے والا شخص ہی ہوں لیکن وقت کے ساتھ ساتھ جیسے جیسے مطالعہ ،مشاہد ہ بڑھتارہامجھے کھوج لگانے ،سوچنے اور سمجھنے کا ذوق ملا۔اس کافائدہ یہ ہوا کہ مجھ پر علم نئی جہات کھُلی ۔بات کہیں طویل نہ ہوجائے ۔میں کافی وقت سے سوچ رہاتھا کہ اس دور میں سائنس نے بہت ترقی کرلی ۔ڈین این اے کے ذریعے انسان کی نسلوں تک کےراز معلوم کیے جارہے ہیں ۔میں سوچ رہاتھاکہ کیا ڈین این اے ہماری عبادت یاپھر عبادت میں غفلت کوئی اثر ڈالتی ہے یانہیں ۔بہت غوروفکر اور اسٹڈی کے بعد کچھ نتائج ملے ۔ایک طالب علم کی حیثیت سے آپ سے شئیر بھی کرتاہوں ۔ممکن ہے کہ میری یہ کوشش آپ کے لیے بھی ایک لرننگ پراسس ثابت ہو۔ قارئین: ایک سوال ذہن میں آتاہے کہ کیاکیا نماز پڑھنے، روزہ رکھنے یا ذکر کرنے سے صرف ثواب ملتا ہے؟یا … آپ کی عبادتیں آپ کے DNA پر بھی اثر ڈالتی ہیں؟ یہ ہے تواچھوتاسوال آئیے ذرا اس کو حل کرتے ہیں ۔۔۔ قارئی...
ایک تبصرہ شائع کریں
مزید پڑھیں