مذہب ،روحانی علاج،صحت، تعلیم ،موٹیویشن،کیرئیر کونسلنگ ،نفسیات ،سائنس

فوڈ ایڈیٹیو اور اقسام حلال فوڈ کی شعوری مہم کی ایک اور کاوش آپ قارئین کے ذوق مطالعہ کی نظر پیش خدمت ہے جس میں ہم آپ کو بتائیں گے کے فوڈ ایڈیٹیو کیا کیا چیزیں ہیں ۔اجمالی تعارف  قارئین کے لیے حاضر ہے فوڈ ایڈیٹیو ایک قدرتی یا مصنوعی مادہ ہے جسے کھانے میں خرابی کو روکنے یا اس کی ظاہری شکل، ذائقہ یا ساخت کو بہتر بنانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ کھانے کی اضافی چیزیں جو عام طور پر استعمال ہوتی ہیں وہ ہیں:   Preservatives   Antioxidants   Flavourings   Stabilisers   Thickeners   Dyes پرزرویٹوز اینٹی آکسیڈنٹس ذائقے سٹیبلائزرز گاڑھا کرنے والے رنگ پرزرویٹوز پریزرویٹوز وہ مادے ہیں جو کھانے میں شامل کیے جاتے ہیں تاکہ کھانے کو زیادہ دیر تک رکھا جا سکے۔ اس موضوع پر ہم مزید تفصیلات  گاہے گاہے ہم پیش کرتے رہیں گے ۔آپ اس بلاگ سے جڑے رہیے ۔۔۔۔۔معلومات فروغ علم کی نیت سے دوسروں سے بھی شئیر کیجئے ۔ تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش  دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر(حال مقیم کراچی)   

  حلال فوڈ کے بارے میں کچھ اہم باتیں Some important things about halal food جس دور میں ہم جی رہے ہیں اس میں   وہم ،توہمات ،تشکیک کی سی فضا ہے ۔مذہب کش رویے اور انسان کی آزاد منش مزاج نے حقائق اور درست تک رسائی قدرے مشکوک کردی ہے ۔میں دین اور سائنس کے طالب علم کی حیثیت سے شدت سے محسوس کرتا رہا کہ خوراک اور ہماری استعمال ہونے والے چیزوں میں کہیں حرام کی آمیزش تو نہیں ۔چنانچہ اسی درد اور آپ پیاروں کی خیر خواہی کی نیت سے میں نے سٹڈی شروع کی۔یہ سیریز اسی کی ایک کڑی ہے ۔ قارئین: مشاہد ہ میں آتاہے کہ کہیں کہیں سور کا گوشت، بیکن ، ہیم ، یا سور کا گوشت   کی آمیزش سے بنی مصنوعات کے بارے میں اطلاعات ملتی ہیں ۔ اس کے علاوہ ہر طرح کی الکحل ، جانوروں کا خون ، اور خون کے ذریعے تیار کردہ مصنوعات   کے بارے میں بھی بازگشت سننے کو ملی ۔ قارئین: وہ اشیا جو واضح نہیں ہیں انھیں مشبوح کہتے ہیں مشبوح (عربی: مشبوہ) کے لفظی معنی ھیں “مشکوک” یا “مشتبہ ،” کھانے پینے پر مشبوح کے لیبل لگائے جاتے ہیں جب یہ واضح نہیں ہوتا ہے کہ آیا وہ حلال ہیں (استعمال کی اجازت ہے) یا حرام (ممنوع اسلام میں ، مشبوح کے

حلال فوڈ کے حوالے سے E no کے بارے میں بنیادی معلومات Basic information about e-numbers regarding halal food   سادہ لفظوں میں، ای-نمبرز وہ کوڈ نمبر ہیں جو کھانے کے اضافی اشیاء کی شناخت کے لیے استعمال ہوتے ہیں جن کو استعمال کرنے کے لیے باضابطہ طور پر منظور کیا جاتا ہے۔ اضافی اشیاء کے دوران، یورپی یونین کی قانون سازی کے ساتھ رابطہ ضروری ہے کیونکہ زیادہ تر اضافی اشیاء مخصوص مقداری حدود کے ساتھ مخصوص خوراک میں قابل قبول ہیں۔ اضافی اشیاء کو کھانے میں استعمال کرنے سے پہلے حفاظت کے لیے جانچنا ضروری ہے ای نمبرز کو درج ذیل درجہ بندی کیا گیا ہے:   E100-199  Food colors E200-299  Preservatives E300-399  Antioxidants, phosphates, and complexing agents E400-499  Thickeners, gelling agents, phosphates, humectants, emulsifiers E500-599  Salts and related compounds E600-699  Flavour enhancers E700-899  Not used for food additives (used for feed additives) E900-999  Surface coating agents, gases,

حلال اور حرام کھانے کے اجزاء کے متعلق اہم معلومات  List of halal and haram food ingredients قارئین:ہم حلال فوڈ کے حوالے سے گاہے گاہے چیزیں آپ کی خدمت میں تحریر کی صورت میں پیش کررہے ہیں ۔ جس میں ہماری نیت خالصتا آپ تک درست اور مفید معلومات پہنچاناہے ۔اس تحریر میں ہم اشیا کے اجزائے ترکیب  کے حوالے س ے حرام اور حلا کے اعتبار سے معلومات پیش کریں گے ۔توجہ سے تحریر پڑھئے گا۔آپ مختلف اسطلاحات سنتے ہیں ۔ ہم اصطلاح اور مختصر سی وضاحت پیش کررہے ہیں ۔ بیکن: سور کا گوشت (سور کا گوشت)۔ کولیسٹرول: چربی کی قسم جو ہمیشہ جانوروں کی ہوتی ہے۔ ذبیحہ جانور سے نکالا جائے تو حلال ہے۔ جیلیٹن (جیلو جیلیٹن): عام طور پر جانوروں کی اصل، زیادہ تر سور سے۔ ذبیحہ جانور سے نکالا جائے تو حلال ہے ہارمونز: عام طور پر جانوروں کے ہارمونز انسانی استعمال کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ فیصلہ دینے سے پہلے ماخذ تلاش کرنا پڑتا ہے۔ سور کی چربی: سوائن کی چربی۔ ہمارے لیے بالکل حرام۔ میگنیشیم سٹیریٹ (اسٹیرک ایسڈ): دوا کی گولیوں میں ایک فعال جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ حرام جب حیوانی ماخذ سے اخذ کیا گیا ہو۔ مونو گلیسرائڈز: جب ج